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La préparation du repas

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Pré-requis:

  • Aucun prérequis n’est nécessaire pour participer à cette formation. Elle est ouverte à toutes les personnes souhaitant acquérir les compétences abordées, quel que soit leur niveau ou leur parcours antérieur.

Compétence(s) visée(s)

A l’issue de la formation, l’apprenant sera capable d’assurer la prise en charge des repas, dans un temps donné, en utilisant des recettes ou les conseils d’un bénéficiaire.

Objectif pédagogique final

A l’issue de la formation, l’apprenant sera capable de préparer des repas bons, variés et adaptés aux bénéficiaires.

Informations pratiques

Test de positionnement

Faites le point et définissez votre objectif de montée en compétences pour donner du sens à votre formation.

Programme de la formation
La préparation du repas

Objectif(s) pédagogique(s) intermédiaire(s) : A l’issue de ce module, l’apprenant sera capable d’évaluer la difficulté de la préparation d’un repas.

  • La recette
  • Les techniques à utiliser pour la préparation : découpe, utilisation de petits électro ménagers, mode de cuisson, …)
  • Le timing

Objectif(s) pédagogique(s) intermédiaire(s) A l’issue de ce module, l’apprenant sera capable de préparer un plat avec une recette ou à partir de recommandations.

  • Lire la recette
  • Préparer son plan de travail (nettoyer, sortir les ustensiles et les aliments nécessaires à chaque étape de la préparation)
  • L’hygiène des mains
  • Cuisiner sous l’œil attentif du formateur qui répond aux questions, corrige et pratique quand c’est utile.
  • Conserver les mets en attendant la prise du repas

Objectif(s) pédagogique(s) intermédiaire(s): A l’issue de ce module, l’apprenant sera capable d’identifier et/ou d’apprécier des saveurs de la cuisine française.

  • Dégustation en groupe des mets préparés
  • Echanges autour du goût

Objectif(s) pédagogique(s) intermédiaire(s) : A l’issue de ce module, l’apprenant sera capable d’identifier et/ou d’apprécier des saveurs de la cuisine française.

  • Dégustation en groupe des mets préparés
  • Echanges autour du goût

Objectif(s) pédagogique(s) intermédiaire(s) : A l’issue de ce module, l’apprenant sera capable de gérer les difficultés dans l’alimentation chez l’enfant.

  • Les soucis liés à l’alimentation lactée
  • L’observation pendant la diversification alimentaire
  • L’enfant difficile à table
  • Les 12 repères pour des repas conviviaux
  • Faites appel à votre imagination
  • La néophobie alimentaire

Objectif(s) pédagogique(s) intermédiaire(s) : A l’issue de ce module, l’apprenant sera capable de ranger et nettoyer une cuisine après utilisation.

  • Laver et ranger le matériel et la vaisselle utilisée
  • Nettoyer les plans de travail et la table
  • Aspirer et laver le sol

Evaluation finale

L’étape qui permet de mesurer les acquis des objectifs visés.

Date de mise à jour : 27/06/2024

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Informations pratiques

Notre offre
  • Animée par un formateur expert
  • Modalités de suivi unique ou hybride
    • 100% en ligne (via la plateforme LMS) : Flexible et tutorée. En un mot, vous êtes le seul maître à bord
    • En classe virtuelle : vous devez disposer d’un ordinateur, d’une connexion internet, d’un micro et d’une sortie audio
    • En classe présentielle : les sessions se déroulent en présence des apprenants dans les locaux mis à disposition par le client ou dans les locaux de Xelya

Accédez à cette formation après signature du devis et aux dates convenues avec la structure de l’apprenant. Le rythme, la date de démarrage et les horaires de nos formations sont déterminés en fonction du contexte de chaque client. Les thèmes seront abordés en fonction des options souscrites.

Vous êtes en situation de handicap ? Nous sommes à vos côtés pour identifier les aménagements les plus adaptés des modalités et des supports pédagogiques ou les aides humaines pertinentes. Pensez à bien le préciser lors de votre demande de devis.

Pour plus d’informations, vous pouvez contactez notre référent handicap : referent-handicap@xelya.com.

  • Formation 100% en ligne : 360 Learning – Plateforme LMS (Learning Management System)
  • Formation en classe virtuelle : Microsoft Teams

En Classe virtuelle, vous devez disposer d’un ordinateur, d’une connexion internet, d’un micro et d’une sortie audio et d’une adresse mail nominative pour rejoindre la session à distance organisée sur l’application Teams : Accompagnement à la connexion à la classe virtuelle. 

 

En Classe présentielle, les sessions se déroulent en présence des apprenants dans les locaux mis à disposition par le client ou dans les locaux de Xelya : Accueil des apprenants dans nos locaux ou ceux mis à disposition par le client. 

Le formateur procédera, dans la mesure du possible par alternance d’apports théorique, de démonstration sur des exemples concrets et de questions d’ancrage des acquis avec apport de feedback. Il s’appuiera sur des cas concrets représentant les méthodes de travail de la structure. Afin de rendre la formation plus interactive et engageante pour les apprenants, le formateur pourra également mettre en place des mécanismes de jeu.

Des supports pédagogiques en version numérique seront remis aux apprenants.

 

Formation 100% en ligne : vous devez disposer d’un ordinateur, d’une tablette ou d’un mobile le tout connecté à internet, d’un micro et d’une sortie audio pour écouter les supports digitaux et d’une adresse mail nominative valide pour l’inscription sur la plateforme d’apprentissage.

  • Accompagnement à la connexion à la plateforme.
  • Moduler son temps en formation et possibilité de refaire les modules
  • Des vidéos pour que les différents thèmes soient parlants
  • Des supports pédagogiques téléchargeables : simples et ludiques reprenant les points les plus importants de la formation
  • Echanges via le forum de la plateforme (formation 100% en ligne)
  • Evaluation des acquis tout au long de la formation par l’intermédiaire de questions fermées, questions ouvertes avec apports de Feedback
  • Evaluation de la formation
  • Evaluation finale
  • Certificat de réalisation

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